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OUR MENU'
ANTIPASTI TRADIZIONALI
Antipasto dell’oste (x 2 persone)
Tagliere di formaggi tipici siciliani, Tagliere di salumi della tradizione Siciliana, carrellata
di antipasti di giornata, ciotoline di miele di acacia e confetture della nonna.
Tagliere di Bufala/o Siculo (x 2 persone)
Mozzarella di bufala, Burrata di bufala, Ricotta di bufala, Bresaola, salame, pomodorini
secchi e olive bianche.
Antipasto siciliano
Lardo, pecorino primo sale, salsiccia essiccata.
Carpaccio alla Siciliana su letto di verdure fresche e scaglie di cacio
Ragusano
Pomodoro Pachino, mozzarella ragusana e foglie di mentuccia.
PRIMI PIATTI TRADIZIONALI (con pasta fresca)
Tagliatelle dell’oste
Pomodoro, funghi porcini*, salsiccia al ceppo
Casarecci con speck e pistacchio di Bronte
Guanciale, panna, pistacchio, parmigiano.
Tagliatelle Pomodoro fresco e Burrata di Bufala
Casarecci o Tagliatelle al Sugo
Tagliatelle ai funghi porcini
Casarecci alla Norma
Pomodoro, basilico, melenzane.
Spaghetti di pasta fresca al Pesto Siciliano
Pomodori secchi, noci, mandorle, capperi, percorino, pomodoro, basilico.
Panzotti ripieni di ricotta al sugo di maialino
Pasta alla Palermitana
Alici o sarde, finocchietto selvatico, uvetta, pomodoro, cipolla, capperi, acciughe.
SECONDI PIATTI TRADIZIONALI
Trittico Arrosto dell’Oste
Puntina, salsiccia e costoletta d’agnello
Puntine di maialino alla Castanea delle furie
Panate al forno
Involtini dell’Oste
Philadelphia e pistacchio di Bronte
Filetto ai funghi*
Vitello o Cavallo
Filetto agli agrumi
Vitello o Cavallo
Filetto al marsala
Vitello o Cavallo
Filetto al pepe verde
Tagliata di manzo
Su letto di verdure fresche e patate fresche fritte
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Antipasto dell’oste (x 2 persone)
Tagliere di formaggi tipici siciliani, Tagliere di salumi della tradizione Siciliana, carrellata
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Tagliere di Bufala/o Siculo (x 2 persone)
Mozzarella di bufala, Burrata di bufala, Ricotta di bufala, Bresaola, salame, pomodorini
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Antipasto siciliano
Lardo, pecorino primo sale, salsiccia essiccata.
Carpaccio alla Siciliana su letto di verdure fresche e scaglie di cacio
Ragusano
Pomodoro Pachino, mozzarella ragusana e foglie di mentuccia.
PRIMI PIATTI TRADIZIONALI (con pasta fresca)
Tagliatelle dell’oste
Pomodoro, funghi porcini*, salsiccia al ceppo
Casarecci con speck e pistacchio di Bronte
Guanciale, panna, pistacchio, parmigiano.
Tagliatelle Pomodoro fresco e Burrata di Bufala
Casarecci o Tagliatelle al Sugo
Tagliatelle ai funghi porcini
Casarecci alla Norma
Pomodoro, basilico, melenzane.
Spaghetti di pasta fresca al Pesto Siciliano
Pomodori secchi, noci, mandorle, capperi, percorino, pomodoro, basilico.
Panzotti ripieni di ricotta al sugo di maialino
Pasta alla Palermitana
Alici o sarde, finocchietto selvatico, uvetta, pomodoro, cipolla, capperi, acciughe.
SECONDI PIATTI TRADIZIONALI
Trittico Arrosto dell’Oste
Puntina, salsiccia e costoletta d’agnello
Puntine di maialino alla Castanea delle furie
Panate al forno
Involtini dell’Oste
Philadelphia e pistacchio di Bronte
Filetto ai funghi*
Vitello o Cavallo
Filetto agli agrumi
Vitello o Cavallo
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Vitello o Cavallo
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Mozzarella di bufala, Burrata di bufala, Ricotta di bufala, Bresaola, salame, pomodorini
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Lardo, pecorino primo sale, salsiccia essiccata.
Carpaccio alla Siciliana su letto di verdure fresche e scaglie di cacio
Ragusano
Pomodoro Pachino, mozzarella ragusana e foglie di mentuccia.
PRIMI PIATTI TRADIZIONALI (con pasta fresca)
Tagliatelle dell’oste
Pomodoro, funghi porcini*, salsiccia al ceppo
Casarecci con speck e pistacchio di Bronte
Guanciale, panna, pistacchio, parmigiano.
Tagliatelle Pomodoro fresco e Burrata di Bufala
Casarecci o Tagliatelle al Sugo
Tagliatelle ai funghi porcini
Casarecci alla Norma
Pomodoro, basilico, melenzane.
Spaghetti di pasta fresca al Pesto Siciliano
Pomodori secchi, noci, mandorle, capperi, percorino, pomodoro, basilico.
Panzotti ripieni di ricotta al sugo di maialino
Pasta alla Palermitana
Alici o sarde, finocchietto selvatico, uvetta, pomodoro, cipolla, capperi, acciughe.
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Trittico Arrosto dell’Oste
Puntina, salsiccia e costoletta d’agnello
Puntine di maialino alla Castanea delle furie
Panate al forno
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Vitello o Cavallo
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Pomodoro, funghi porcini*, salsiccia al ceppo
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Guanciale, panna, pistacchio, parmigiano.
Tagliatelle Pomodoro fresco e Burrata di Bufala
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Pomodoro, basilico, melenzane.
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